4.2 Expérience

Du poivre sur l’eau

Niveau : à partir du CE1 et CE2

Le poivre flotte tranquillement sur l’eau. Comment peut-on le perturber ?

Matériel :

• Du poivre ;
• 1 assiette creuse remplie d’eau ;
• 1 paille ;
• Du liquide-vaisselle.

Mode opératoire :

1. Verser du poivre sur l’eau de manière à en recouvrir toute la surface ;
2. Verser quelques gouttes de liquide-vaisselle sur l’eau, au milieu de la surface.

Que voit-on ?

Le poivre part précipitamment sur les bords de l’assiette. Si on continue à verser du liquide-vaisselle, le poivre finit par couler.

Explications

En versant le liquide-vaisselle au milieu de l’assiette, on fragilise la tension superficielle de l’eau et le poivre se déplace vers les bords de l’assiette où la tension est plus forte et donc la surface de l’eau plus stable.

Liens avec le quotidien

Voir « Un trombone sur l’eau »